Äpfelsäure verbessert den Geschmack von Fruchtweinen aus säurearmen Fruchtsäften mit weniger als 5 g Gesamtsäure pro Liter.Hinweis: Äpfelsäure kann von Milchsäurebakterien verstoffwechselt werden (Biologischer Säureabbau), was unerwünscht sein kann. Dosierung: Nach Fruchtwein-Richtlinie von 2001 max. 3 g/l.
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