Chroma type 301 Schleifstein mit Toishi (Begradigungsstein), zweiseitig – Körnung: 1000/3500, Maße: 18,2 x 6,3 x 2,8 cm. Genauso wenig wie Messer gleich Messer ist, ist Schleifstein nicht gleich Schleifstein! Die Unterschiede in der Qualität sind enorm und tragen wesentlich zum gewünschten Ergebnis – ein scharfes Messer – bei. Die meisten Anwender achten nur auf die Körnung, die meist nach der japanischen Norm JIS R6001 angegeben wird. Die Körnung ist aber nur die halbe Wahrheit. Schleifsteine unterscheiden sich auch in den Schleifpartikeln und besonders in der Bindung. Zum Nachschleifen von Messern mit extra scharfem „V“- Schliff (Keil-Knie-Schliff) Optimales Ergebnis durch Anwendung verschiedener Körnungen Für die Reparatur: grobe Körnungen Für die regelmäßige Pflege: mittlere Körnungen Für die Politur: feine Körnungen Tipp: lassen Sie ihre Messer nie ganz stumpf werden, schleifen S…
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