Gelatine hat die Eigenschaft, sich mit negativ geladenen Trübstoffteilchen zu verbinden, und hindert diese somit daran, sich von alleine abzusetzten. Durch diesen Effekt können die auftretenden Trübungen enfernt werden. Bei Weinen wird außerdem der Geschmack verbessert, die besonders gerbsäurehaltig sind. Der Inhalt des 10 g Beutels wird in 200 ml Wasser 2 Std. quellen lassen. Dann wird vom zu klärenden Weinling 200 ml zugeben und auf 40°C erwärmt. Dabei ist eine Temperaturkontrolle per Thermometer erforderlich.Merkmale – Abpackung [g]: 10
Mehr erfahren über Gelatine 10g
Finde Einkochzubehör auch bei:
